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Category: Essais culinaires

Magret de Canard au Whisky

Magret de Canard au Whisky

Ceux qui me connaissent en ont souvent entendu parler de mon magret, mais rares sont ceux qui ont eu la chance d’y gouter. Donc voila, aujourd’hui au menu, magret de canard au ouiiiskiii, et comme résolution pour l’année 2009, je dévoile cette recette qui en fait est très simple à mettre en œuvre. Ingrédients Un magret de canard par personne (ou 2 pour 3 si vous êtes pas tous des gros mangeurs) Une grappe de raisins blancs Une bouteille de…

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Salon du Chocolat à Palavas

Salon du Chocolat à Palavas

Le weekend dernier (bon ok, j’ai un peu de retard dans ma rédaction d’articles), nous sommes allé avec Morice, Froggy, Zabe et Auré au Salon du Chocolat qui se déroule chaque année à Palavas-les-Flots. Un vrai rendez-vous pour les gourmands, mais également un rassemblement entre professionnels du chocolat où chacun redouble de créativité pour proposer des produits toujours plus alléchants. Passons outre l’épreuve de force pour se garer, l’évènement ayant lieu en même temps que la finale du Trophée de…

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Bavette à l’échalote

Bavette à l’échalote

Depuis mes 3 semaines de formation à Aix en Provence, je suis devenu fan de bavette. A l’échalote, à la sauce roquefort ou chèvre…, j’ai pris plaisir à la déguster plusieurs fois. La faute à notre cantine du midi, le restaurant Terre & Mer où nous avions nos habitudes, et je vous le recommande vivement si vous y passer (dans la zone d’Aix – Les Milles). Et là, quand j’ai envie de viande rouge, je me jette sur une belle…

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Boulettes de viande aux épices

Boulettes de viande aux épices

Hier avant d’aller faire les courses, je traine sur le forum de Sahten à la recherche d’une recette à réaliser pour le repas du dimanche midi (que je prend souvent à 15h pour cause de grasse mat’). Je m’attarde sur la recette des boulettes de viande aux épices. Les ingrédients (pour un morfale comme moi) de la viande hachée (j’ai pécho une barquette de 350g sachant que c’est censé être 800g pour 4) une très grosse cuillère à café de…

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Ananas au poulet

Ananas au poulet

Allez on se lance avec une première recette de cuisine très simple que je teste ce weekend. Un jour je vous expliquerai comment préparer mon fameux magret de canard au whisky, mais encore un peu de patience. Donc à la base je suis tombé sur une recette qui explique comment faire des brochettes d’ananas au poulet. N’ayant pas envie d’encourager la déforestation, je vais me passer des pics en bois. Vous avez donc besoin : de blanc de poulet, ou…

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